Vegan Teriyaki Chick-Eria Filet Bowl mit Edamame

Name: Vegan Teriyaki Chick-Eria Filet Bowl mit Edamame dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 180 g The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets; 50 ml Teriyakisoße; 1 Stück Gurke; 25 g vegane Mayonnaise; 8 ml Sriracha Sauce; 25 g Sweet Chili Soße; 1 Stück Limette, vegan; 50 g Edamame; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück rote Chilischote; 10 ml Sesamöl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat

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Chickeria Filet von The Vegetarian Butcher: Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

180 g

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets

(Enthält: Soja, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Gerste, Senf enthalten.)

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Gurke

25 g

vegane Mayonnaise

8 ml

Sriracha Sauce

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Limette, vegan

50 g

Edamame

(Enthält: Soja.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Chilischote

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3013 kJ

Energie (kcal)720 kcal

Fett30.2 g

davon gesättigte Fettsäuren3.5 g

Kohlenhydrate81.8 g

davon Zucker18.5 g

Eiweiß26.6 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Edamame in einem kleinen Topf mit Wasser* bedeckt 2 Min. kochen. Durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.

In denselben Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* füllen, leicht salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen, Sesamöl untermischen und mind. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In eine kleine Schüssel Mayonnaise, Sriracha und Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzten. Vegane Filets je Seite 3 – 4 Min. anbraten. In den letzten 3 Min. Teriyakisoße und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazufügen und die Filets darin wenden.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln, in eine große Schüssel geben und Sweet Chili Sauce, Saft von eine 1 [1,5 | 2] Limettenspalte dazugeben, und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Beiseitestellen.

Chilischote in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!).

Reis nach dem Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern.

Vegane Filets in Scheiben aufschneiden.

Reis auf Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen. Mit veganem Filet und mit Edamame toppen, Gurkensalat daneben anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen, Chili (Achtung: scharf!) und Dip toppen.

Guten Appetit!