Würziger Halloumi auf Tabbouleh

Name: Würziger Halloumi auf Tabbouleh mit erfrischendem Minzjoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate (Roma); ½ Stück Zitrone, gewachst; 2 Stück Frühlingszwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 20 g Minze/Petersilie; 200 g Halloumi; 150 g Joghurt; 4 g Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser

mit erfrischendem Minzjoghurt

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Tomate (Roma)

½ Stück

Zitrone, gewachst

2 Stück

Frühlingszwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

20 g

Minze/Petersilie

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3186 kJ

Energie (kcal)762 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate62 g

davon Zucker12 g

Eiweiß36 g

Salz1 g

Zubereitung

In einen kleinen Topf 350 ml [525 ml | 700 ml] kochendes Wasser* füllen, Gemüsebrühe zugeben, leicht salzen* und aufkochen lassen. Bulgur einrühren, noch einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen, Herd ausschalten und Bulgur ca. 25 Min. quellen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgesogen hat.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Blätter von Petersilie und Minze abzupfen. Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Minzblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.

Halloumi in 8 [12 | 16] Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* mit der Harissa-Gewürzmischung verrühren, Halloumischeiben darin wenden und auf dem Varoma-Einlegeboden und eventuell im Varoma-Behälter verteilen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

350 g Wasser* in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen. Erst 8 Min. bevor der Bulgur fertig ist, den Halloumi dämpfen. Dafür 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

TIPP: Der Halloumi muss heiß sein, sonst wird er zäh.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben. Etwas Zitronensaft dazupressen, 1 EL [1½ EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zufügen, mischen und beiseitestellen.

Eventuell überschüssiges Wasser vom Bulgur abgießen. Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern und in die große Salatschüssel zugeben. Das Tabbouleh gut mischen und auf Teller verteilen. Varoma abnehmen und heiße Halloumischeiben dazu anrichten. Zusammen mit Minzjoghurt genießen.

Guten Appetit!