Cajun Bio-Schweinefilet auf würzigem Bulgur

Name: Cajun Bio-Schweinefilet auf würzigem Bulgur dazu Mais-Paprika-Salat und Buttermilchdressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Bio Schweinefilet; 150 g Bulgur; 1 Stück grüne Paprika; 140 g Mais; 1 Stück Karotte; 10 g Petersilie, glatt; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 4 g Hühnerbrühe; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 1 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Mais-Paprika-Salat und Buttermilchdressing

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Tags:

High Protein

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Schweinefilet

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)

1 Stück

grüne Paprika

140 g

Mais

1 Stück

Karotte

10 g

Petersilie, glatt

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2615 kJ

Energie (kcal)625 kcal

Fett18 g

davon gesättigte Fettsäuren8.1 g

Kohlenhydrate77.9 g

davon Zucker15.5 g

Eiweiß40.5 g

Salz2.96 g

Kochutensilien

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Karotte grob raspeln.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur, Karotte, „Hello Paprika“ und Brühepulver zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und quellen lassen.

In einer großen Schüssel Schweinefilets, „Hello Cajun“, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* und Salz* vermengen und beiseitestellen.

Mais mithilfe des Deckels abgießen.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Mais und Paprika darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, salzen*.

Tipp: Sollte das Gemüse anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Herausnehmen, in eine große Schüssel geben und mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Pfanne auswischen und ohne Fettzugabe erneut erhitzen. Schweinefilets darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Petersilie und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unter den Bulgur mischen und mit Pfeffer* abschmecken.