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Italienische Rezepte

Ganz schnelle Spaghetti mit Lauch-Speck-Soße,

Ganz schnelle Spaghetti mit Lauch-Speck-Soße,

Ganz schnelle Spaghetti mit Lauch-Speck-Soße,

frischem Oregano und gerösteten Haselnüssen

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Schneller geht es nicht! Bis das Wasser für die Nudeln zum Kochen kommt, schnell das Gemüse vorbereiten. Dann die Nudeln ins Wasser werfen und schon bleiben einem einige Minuten, um das Gemüse anzudünsten. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Fertig! Guten Appetit.

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

•Schalenfrüchte

•Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

1

Lauch

40 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

5 g

frischer Oregano

1

Knoblauch

25 g

Haselnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 g

Speckstreifen

1 g

milde Chiliflocken

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfefferkörner

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)620 kcal

Energie (kJ)2594.1 kJ

Fett17 g

Kohlenhydrate86 g

Ballaststoffe12 g

Eiweiß28 g

Kochutensilien

•Topf

•Messer

•Pfanne

•Teller

Zubereitung

1

Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf in reichlich Salzwasser al dente garen.

Lauch schneiden

2

Lauch reinigen, nur den weißen und hellgrünen Teil in sehr feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Parmesan fein reiben. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. 150 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.

Haselnüsse grob hacken

3

In einer großen Pfanne Haselnüsse, ohne Zugabe von Fett, leicht anrösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen und grob hacken.

Soßenzubereitung

4

Für die Soße: Pfanne erneut auf den Herd stellen und Speckwürfel darin 2–3 Min., ohne Zugabe von Fett, knusprig anbraten. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen, diese wieder auf den Herd stellen. Darin 1 TL Butter erhitzen, dann Knoblauch und Lauch 5–7 Min. glasig andünsten. Chiliflocken, Gemüsebrühe, etwas Salz und Pfeffer, 2/3 des Parmesans und Oregano (ein paar Blättchen zur Dekoration auf- bewahren) zugeben. Zum Schluss Speckwürfel dazugeben, alles gut verrühren.

Spaghetti zufügen

5

Spaghetti abgießen und mit der Lauch-Speck-Soße mischen.

6

Spaghetti mit der Soße auf tiefen Tellern verteilen, mit dem restlichen Parmesan, Haselnüssen und Oregano bestreut genießen

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