Hackauflauf mit Süßkartoffel-Cheddar-Kruste

Wascht das Gemüse ab. Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr 1 kleinen Topf, 1 große Pfanne, ein Sieb, einen Kartoffelstampfer, eine Auflaufform, Backpapier und ein Backblech.

Champignons klein schneiden.

Brokkoli in Röschen zerteilen.

Süßkartoffel und Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Heiße Gemüsebrühe* vorbereiten.

In einen kleinen Topf reichlich heißes Wasser geben, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Süßkartoffel- und Kartoffelstücke darin 10 – 15 Min. weich garen.

In einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Champignonstücke darin 3 Min. anbraten.

Rinderhackfleisch zugeben und 4 – 5 Min. anbraten, bis es krümelig ist.

Stückige Tomaten, vorbereitete Gemüsebrühe* und Tomatenmark hinzufügen, aufkochen lassen und 8 – 10 Min. auf geringer Stufe köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Brokkoliröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Brokkoliröschen für 10 – 15 Min. im Backofen backen.

Kartoffelstücke nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit Milch und Butter* zu einem cremigen Stampf verarbeiten.

Zum Schluss noch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Falls das Püree noch zu fest sein sollte, könnt Ihr noch einen Schluck Milch mehr dazugeben. Wir haben Euch genug mitgeschickt.