Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes
dazu frische Kräuter und Pinienkerne- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Sellerie
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Pistazien
- Haselnüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pecannüsse
- Kaschunüsse
- Sellerie
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Senf, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
50 g
Rucola
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Petersilie glatt/Basilikum
40 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Schalenfrüchte, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
10 g
Pinienkerne
(Enthält: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
15 ml
Basilikumpaste
5 g
Hefeflocken
(Enthält: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
125 g
bunte Kirschtomaten
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
In einem hohen Rührgefäß Cashewkerne, Hefeflocken und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* mit dem Pürierstab fein pürieren.
Cashewmischung in eine kleine Schüssel füllen.
Spaghetti in das kochende Wasser geben und ca. 10 Min. bissfest garen.
Währenddessen in einer kleinen Pfanne Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Beiseite stellen.
Kirschtomaten halbieren.
Knoblauchzehe abziehen und in das hohe Rührgefäß aus Schritt 2 geben.
Basilikum und Petersilie samt den Stielen und die Hälfte vom Rucola ebenfalls in das Rührgefäß geben.
Pinienkerne, Basilikumpaste, Brühepulver, 2 EL [3 EL | 4 EL] von der Cashewmischung, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl* und 4 EL [6 EL | 8 EL] vom Nudelkochwasser* dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen. Spaghetti sofort zurück in den Topf geben.
Spaghetti mit aufgefangenem Kochwasser*, Pesto und Kirschtomaten im Topf einmal durchrühren.
Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Rucola toppen, mit Cashew-Hefe-Flakes bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
