Rindersteak auf Udon-Nudeln

Name: Rindersteak auf Udon-Nudeln in scharfer Ingwer-Soja Soße
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Hüftsteak vom Weiderind; 440 g Udon-Nudeln; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Sesamsamen; 10 g Ingwerpaste; 25 ml Sojasoße; 8 ml Sriracha Sauce; 4 g Maisstärke; 3 Esslöffel Öl; 200 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Teelöffel Weißweinessig

in scharfer Ingwer-Soja Soße

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Sesamsamen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Hüftsteak vom Weiderind

440 g

Udon-Nudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)

8 ml

Sriracha Sauce

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Honig

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3004 kJ

Energie (kcal)718 kcal

Fett26.7 g

davon gesättigte Fettsäuren4.4 g

Kohlenhydrate80.2 g

davon Zucker32.2 g

Ballaststoffe9.4 g

Eiweiß39.3 g

Salz3.5 g

Potassium87.5 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Kleine Schale

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Frühlingszwiebel, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [ 0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einem hohen Rührgefäß 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Maisstärke, Ingwerpaste, Sojasoße, Sriracha Sauce, Hälfte Knoblauch, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße vermengen.

Rindersteaks rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.

In derselben großen Pfanne erneut 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Karotten und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und Udon Nudeln hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln.