Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße

Name: Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 40 g Butter; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Stück Schalotte; 4 Stück Karotte; 10 g Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 450 ml Wasser; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 20 g getrocknete Aprikosen; 50 g Aprikosenchutney; 4 g Hühnerbrühe

dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Thermomix

•Family

Allergenen:

Milk

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

40 g

Butter

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

1 Stück

Schalotte

4 Stück

Karotte

10 g

Petersilie

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

20 g

getrocknete Aprikosen

50 g

Aprikosenchutney

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

450 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3505 kJ

Energie (kcal)838 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate90 g

davon Zucker28 g

Eiweiß39 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backpapier

•Große Pfanne

Zubereitung

Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch und Schalotte abziehen und halbieren. Beides in den Mixtopf geben, Aprikosen zugeben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Karotten schälen, quer halbieren, längs vierteln und in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Karottenstifte in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Basmati-Wildreis-Mischung in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Anschließend auf den Varoma-Einlegeboden legen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Varoma öffnen (Achtung: heiß!) und Varoma-Einlegeboden einsetzen. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen die Soße zubereiten.

Die große Pfanne erneut mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalotten-Knoblauch-Aprikosen-Mix in die Pfanne geben und darin 2 Min. anbraten. 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Aprikosenchutney und „Hello Curry“ zugeben und ca. 3 Min. einköcheln lassen. Die Hälfte der Butter zugeben und erneut einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wildreis mit einer Gabel auflockern und dabei die restliche Butter unterheben. Reis auf Teller verteilen, Karotten und Hähnchenbrust dazu anrichten. Hähnchen mit Petersilie toppen und alles zusammen mit der Aprikosen-Curry-Soße genießen. Guten Appetit!