Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel

Name: Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel mit Kartoffelwürfeln und Buschbohnen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Frischkäse; ½ g Rosmarin; 10 ml mittelscharfer Senf; ½ g Knoblauchzehe; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 80 g Bacon (Scheiben); 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Butter; 100 ml heißes Wasser*

mit Kartoffelwürfeln und Buschbohnen

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Für dieses Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

200 g

Frischkäse

½ g

Rosmarin

10 ml

mittelscharfer Senf

½ g

Knoblauchzehe

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

80 g

Bacon (Scheiben)

½ Esslöffel

Butter

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

100 ml

heißes Wasser*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3916 kJ

Energie (kcal)936 kcal

Fett56 g

davon gesättigte Fettsäuren26.5 g

Kohlenhydrate55.3 g

davon Zucker7.8 g

Eiweiß50.7 g

Salz3.9 g

Zubereitung

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen. Enden der grünen Bohnen abschneiden, Bohnen auf den V-Einlegeboden legen, salzen* und pfeffern* und Varoma verschließen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. 3 EL [41/2 EL | 6 EL] Frischkäse, Senf, gehackten Rosmarin und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3 mischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

TIPP: Rosmarin schmeckt sehr intensiv, wir empfehlen maximal 2 Nadeln pro Portion.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen die Hähnchenbrust vorbereiten.

Zuerst Hähnchenbrust seitlich einschneiden, salzen*, dann mit Frischkäse-Mischung füllen. Jede gefüllte Hähnchenbrust mit je 2 Baconscheiben umwickeln. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenbrüste darin ca. 6 – 7 Min. je Seite braten.

Hähnchenbrust herausnehmen und kurz beiseitestellen.

In derselben Pfanne ohne Zugabe weiteren Fetts zerkleinerten Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, Hühnerbrühe zugeben und ca. 4 Min. einkochen lassen. Dann die Hitze herunterstufen, restlichen Frischkäse einrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben und ca. 1 Min. alles zusammen weiterköcheln lassen.