Dorade mit aromatischem Harissagewürz

Name: Dorade mit aromatischem Harissagewürz auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate; 1 Stück Zitrone, gewachst; 25 g Ajvar; 25 g Tomatenpesto; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Gemüsebrühpulver; 100 g Naturjoghurt; 25 g Mayonnaise; 240 g Dorade; 1 Stück Schalotte; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl

auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Tags:

High Protein

Allergenen:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 Stück

Tomate

1 Stück

Zitrone, gewachst

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

240 g

Dorade

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Schalotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3055 kJ

Energie (kcal)730 kcal

Fett34.9 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate62.2 g

davon Zucker10.4 g

Eiweiß37.5 g

Salz2.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone vierteln.

Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden.

Schalotte fein würfeln.

Tomatenwürfel und Schalottenwürfel in einer großen Schüssel mischen.

Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.

Doradenfilets mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Doradenfilets mit der Haut nach unten 3 – 5 Min. darin braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Doradenfilets durchgegart sind.