Italienische Spätzlepfanne

Name: Italienische Spätzlepfanne mit Kräuter-Sahnesoße, Zucchini und Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 ml Kochsahne; 3.3 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 20 g Hartkäse geraspelt; 1 Stück Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 15 ml Basilikumpaste; 4 g Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3.3 g Schnittlauch; 3.3 g Thymian

mit Kräuter-Sahnesoße, Zucchini und Kirschtomaten

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Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: die italienische Variante hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Eier

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen.)

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3.3 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zucchini

200 g

Kirschtomaten

15 ml

Basilikumpaste

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

3.3 g

Schnittlauch

3.3 g

Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3255 kJ

Energie (kcal)778 kcal

Fett43.1 g

davon gesättigte Fettsäuren14.9 g

Kohlenhydrate73.1 g

davon Zucker13.5 g

Eiweiß22.8 g

Salz1.9 g

Zubereitung

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen* und pfeffern* und in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Chili halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen. Schnittlauch in ca. 2 cm große Röllchen schneiden. Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, den grünen Teil in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, die Hälfte davon über die Zucchini verteilen und Varoma verschließen. Restlichen Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben. Chilistücke, Kräuterblätter und weißen Teil der Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Kochsahne, Gemüsebrühpulver 50 g [75 g | 100 g] Wasser* und Basilikumpaste, in den Mixtopf zugeben, 20 Sek./Stufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

350 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Kirschtomaten halbieren und Spätzle braten. In einer große Pfanne 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin ca. 4 Min. knusprig anbraten.

Spätzle mit dem Sahne-Mix ablöschen und noch ca. 2 Min. köcheln lassen. Nach der Varoma Garzeit, Varoma abnehmen, halbierte Kirschtomaten und Zucchini in die Pfanne zugeben und unterheben. Darauf achten, dass alles gleichmäßig heiß ist. Spätzlepfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.