Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen

Name: Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen mit Cashews und Salat auf Basmatireis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 375 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Basmatireis; 25 ml Sojasoße; 2 Stück Frühlingszwiebel; 50 g Mayonnaise; 16 ml Sriracha Sauce; 240 g Salatherz (Romana); 2 Stück Karotte; 10 ml Sesamöl; 1 Stück Limette, gewachst; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 40 g Cashewkerne, geröstet; 30 g Mehl; nach Geschmack Pfeffer; 300 ml Wasser; 25 g Honig; nach Geschmack Salz; ml Öl

mit Cashews und Salat auf Basmatireis

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Tags:

High Protein

•Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Senf

•Eier

•Sesamsamen

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

375 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

2 Stück

Frühlingszwiebel

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

16 ml

Sriracha Sauce

240 g

Salatherz (Romana)

2 Stück

Karotte

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Limette, gewachst

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

40 g

Cashewkerne, geröstet

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

30 g

Mehl

nach Geschmack

Pfeffer

300 ml

Wasser

25 g

Honig

nach Geschmack

Salz

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4114 kJ

Energie (kcal)983 kcal

Fett37.5 g

davon gesättigte Fettsäuren6.9 g

Kohlenhydrate99.7 g

davon Zucker23.8 g

Eiweiß60.1 g

Salz4.33 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Sieb

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen, Sesamöl unter den Reis rühren und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.

Limette vierteln.

Karotte nach Bleiben schälen und grob raspeln.

Salatherz in feine Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Karotten, weißer Teil der Frühlingszwiebel, Salat, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Hälfte Sriracha, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* gut vermengen.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und restliche Sriracha zu einem Dip verrühren.

In einer zweiten kleinen Schüssel Sojasoße mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig* verrühren.

In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* gut verrühren. Hähnchen dazugeben und vermengen.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Hähnchen darin 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist, dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp: Die Hitze des Öls kannst Du testen, indem Du einen Holzlöffel in die Pfanne gibst. Wenn kleine Blasen um den Löffel entstehen, ist es heiß genug.

Cashews grob hacken.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Slaw und Karaage-Hähnchen darauf anrichten. Süße Sojasoße über das Hähnchen geben, mit restlicher Frühlingszwiebel und Cashews toppen und mit Sriracha-Mayo servieren.

Guten Appetit!