Knuspriger Flammkuchen mit Mozzarella

Name: Knuspriger Flammkuchen mit Mozzarella dazu Salat mit Rucola, Gurke und Radieschen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 12 ml Rotweinessig; 1 Stück Flammkuchenteig; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Gurke; 1 Stück Mozzarella; 100 g Joghurt; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 100 g Radieschen; 100 g Rucola; 10 ml mittelscharfer Senf; 100 g Frischkäse; 5.5 Esslöffel Olivenöl; 17 ml Mayonnaise; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Salat mit Rucola, Gurke und Radieschen

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Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen und deshalb schicken wir Dir die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, das dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Schwefeldioxid oder Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Flammkuchenteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Gurke

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

100 g

Radieschen

100 g

Rucola

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

5.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3665 kJ

Energie (kcal)876 kcal

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker13 g

Eiweiß31 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Schnittlauch in ca. 1 cm große Röllchen schneiden. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Flammkuchenteig mit dem Papier auf 1 [2] Backblech ausrollen (bei 3 Portionen nur 11/2 Teile des Teigs benutzen). Teig gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Flammkuchen mit Mozzarellastücken toppen und im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen. Mixtopf spülen.

Gurke der Länge nach halbieren und Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen (diese werden nicht mehr benötigt). Dann Gurkenhälften in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit Radieschen in den Mixtopf geben.

Joghurt, Senf, Mayonnaise, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 5 g [10 g | 10 g] Balsamico Essig, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mischen. Kontrollieren, ob alles gleichmäßig zerkleinert ist, ansonsten erneut 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.