Knuspriges Kräuter-Hähnchenschnitzel

Name: Knuspriges Kräuter-Hähnchenschnitzel dazu Ofenkartoffeln und Salat mit Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 100 g Radieschen; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 75 g Naturjoghurt; 25 g Mayonnaise; 50 g Semmelbrösel; Gewürzmischung „Hello Paprika“; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 50 g Blattsalatmischung; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Öl; 1 Stück Eier; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Mehl

dazu Ofenkartoffeln und Salat mit Radieschen

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Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.

Tags:

Family

•High Protein

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

50 g

Blattsalatmischung

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Öl

1 Stück

Eier

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3265 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Fett32.4 g

davon gesättigte Fettsäuren5.6 g

Kohlenhydrate75.2 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß45.9 g

Cholesterol0.2 mg

Salz1.5 g

Potassium967.5 mg

Calcium16.5 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs vierteln und in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“ und etwas Salz* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Kräuter zusammen hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen.

In einen weiteren tiefen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und in einen dritten tiefen Teller 1 [1,5 | 2] verquirltes Ei* geben.

Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.

Tipp: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch* verwenden.

Joghurt, Mayonnaise und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben.

Zitrone halbieren und den Saft aus 1 [1,5 | 2] Hälfte zum Joghurt in die Schüssel pressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken.

Restliche Zitrone in Spalten schneiden.