Lachs auf Kräuterreis

Name: Lachs auf Kräuterreis mit Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurtdip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Zitrone, gewachst; 25 g Tomatenpesto; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; 75 g Sahnejoghurt, Bio; 300 g Lachsfilet; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser

mit Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurtdip

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Kaschunüsse

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Zitrone, gewachst

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3647 kJ

Energie (kcal)872 kcal

Fett45.6 g

davon gesättigte Fettsäuren9.2 g

Kohlenhydrate77.7 g

davon Zucker10.6 g

Eiweiß42.1 g

Salz2.33 g

Kochutensilien

•Soup pan or large pan with lid

•Reibe

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotte nach Belieben schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

„Hello Paprika“, Gemüsebrühpulver und 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* gut unterrühren.

Reis einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* würzen. Aufkochen und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Hitze ausstellen und den Reis weitere 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Kräuter, Zitronenabrieb und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wenn der Reis gar ist, Tomatenpesto unter den Reis mischen und Reis auf Teller verteilen.

Pfanne einmal auswischen.

Lachsfilets mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte beträufeln und salzen*. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fischfilets darin zuerst auf der Hautseite 1 – 2 Min. braten, dann wenden und 1 – 2 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.