Loaded Tortilla-Schnitzel!

Name: Loaded Tortilla-Schnitzel! mit Avocado und Pico de Gallo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 75 g Tortilla-Chips; 25 g Mayonnaise; 1 Stück Tomate; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 100 g Sahnejoghurt, Bio; 3 Stück Ofenkartoffel; 6 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Stück Avocado; 10 g Koriander/Petersilie glatt; 5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

mit Avocado und Pico de Gallo

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Tags:

Ohne Weizen

Allergenen:

Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

75 g

Tortilla-Chips

(Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

1 Stück

Tomate

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

100 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 Stück

Ofenkartoffel

6 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Stück

Avocado

10 g

Koriander/Petersilie glatt

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4670 kJ

Energie (kcal)1116 kcal

Fett72 g

davon gesättigte Fettsäuren13.1 g

Kohlenhydrate72.7 g

davon Zucker9.4 g

Ballaststoffe9.1 g

Eiweiß40.9 g

Salz1.6 g

Potassium703.6 mg

Calcium24.8 mg

Iron0.7 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Tomate in 0,5 cm Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Kräuter grob hacken.

Limette vierteln.

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Tomate, Frühlingszwiebel, Hälfte der Kräuter, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz*, Pfeffer* und Zucker* zu einer Salsa vermengen.

In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Tortilla-Chips in einem Gefrierbeutel mithilfe einer Pfanne sehr fein zerkrümeln und auf einen flachen Teller geben.

In einem tiefen Teller Mayonnaise mit restlichen „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Das Schnitzel zuerst mit der Mayonnaise bedecken und dann fest in die Tortilla Panade drücken, bis das Schnitzel gut ummantelt ist.

In einer großen Pfanne 4 EL [6 EL | 8 EL] Öl* erhitzen. Schnitzel darin je Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier ausfetten lassen.

Kartoffeln auf Teller verteilen. Tortilla-Schnitzel daneben anrichten und nach Belieben mit Salsa, Limetten-Dip, Avocado und restlichen Kräutern toppen.

Guten Appetit!