Paella! Spanischer Reis mit Chorizo und Garnelen
Paprika, grünen Bohnen und Zitronendip
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommen, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Garnelen
150 g
Basmatireis
60 g
Chorizo
1 Stück
Paprika multicolor
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Zitrone, gewachst
6 g
Hühnerbrühe
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
75 g
Joghurt
1 Stück
rote Chilischote
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Chorizo in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Garnelen darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Chorizo, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Nach Belieben etwas Chili hinzufügen.
Reis und „Hello Patatas" hinzufügen, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Bohnen, Paprika, Hühnerbrühe und 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* hinzufügen, einmal aufkochen lassen und 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen obenauf legen, Pfanne vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz*, Pfeffer* und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach dem Ende der Reis-Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Zitronenabrieb und ausreichend Salz* und Pfeffer* würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch in der Pfanne lassen und unterheben.
Reis auf Teller verteilen und die Garnelen darauf anrichten. Nach Belieben mit Chili garnieren. Zitronenspalten und Dip dazu reichen. Guten Appetit!
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