Pasta Primavera al Forno mit Ricotta
dazu Basilikum-Tomaten-Salat
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Penne
100 g
Ricotta
1 Stück
Zucchini
300 g
Tomatensugo
10 g
Basilikum
3 Stück
Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Porree
12 g
Balsamicocreme
2 Stück
Knoblauchzehe
20 g
geriebener Hartkäse
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Porree längs halbieren, einmal ausspülen und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Ricotta mit „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf mit Deckel füllen, salzen* und aufkochen lassen. Penne in den Topf geben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchini, Porree und Knoblauch darin 4 – 6 Min. anschwitzen. Tomatensugo hinzugeben und für 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Geriebenen Hartkäse unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Den Ofen auf der Grillfunktion bei 250 °C vorheizen. Nudeln nach der Garzeit zusammen mit der Tomatensoße in eine Auflaufform geben und gut vermengen. Ricotta-Topping und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* darüber verteilen. Die Auflaufform auf ein Rost geben und auf der oberen Schiene für 5 – 7 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Tomatenwürfel und Basilikum zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Penne al Forno! auf Teller verteilen. Tomaten-Salat daneben anrichten und mit der Balsamicocreme garnieren. Guten Appetit!
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