Regenbogen-Ofenkartoffeln mit vielen bunten Toppings

Name: Regenbogen-Ofenkartoffeln mit vielen bunten Toppings Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Ofenkartoffel; 200 g Schmand; 1 Stück kleine Salatgurke; 125 g Champignons; 1 Stück rote Zwiebel; 75 g junger Gouda, gerieben; 1 Stück Karotte; 10 g Dill/Petersilie; 50 g Ajvar; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; ½ Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 2.5 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer

Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen

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Hier ist für jeden etwas dabei! Aus einem farbenfrohen kulinarischen Regenbogen wählt Ihr Eure Lieblingstoppings für die Ofenkartoffel und könnt dabei der Kreativität freien Lauf lassen. Kombiniert den orangen Karottensalat mit grünen Kräutern oder den gelben Käse mit roten Zwiebeln und braunen Pilzen – alles ist erlaubt, Hauptsache Euch schmeckt's!

Tags:

Vegetarisch

•Kids Favorite

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Ofenkartoffel

200 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

kleine Salatgurke

125 g

Champignons

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Karotte

10 g

Dill/Petersilie

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3512 kJ

Energie (kcal)839 kcal

Fett49.3 g

davon gesättigte Fettsäuren25.3 g

Kohlenhydrate74.2 g

davon Zucker16.2 g

Ballaststoffe8.4 g

Eiweiß20.3 g

Salz1.9 g

Trans Fat0.2 g

Potassium429 mg

Calcium29.3 mg

Iron1.2 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Reibe

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs halbieren und auf den Schnittseiten mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* einreiben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 30 – 35 Min. backen, bis sie weich sind.

Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Zwiebel mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen und marinieren lassen.

Pilze in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pilze darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.

Mit der Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und evtl. Pfeffer* nach Geschmack würzen.

Karotte nach Belieben schälen und grob in eine kleine Schüssel raspeln. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl*, Zucker* und Salz* abschmecken.

In einer zweiten kleinen Schüssel Schmand mit Ajvar und restlichem „Hello Paprika“ verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.