Salat nach Art Niçoise mit Kalamata-Oliven

Name: Salat nach Art Niçoise mit Kalamata-Oliven für 2 Personen | 35 Minuten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stück Tomate (Roma); 300 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Rotweinessig; 17 ml Mayonnaise; 17 g körniger Senf; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Salatherz (Romana); 35 g Kapern; 75 g Joghurt; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Thunfisch; 50 g Kalamata-Oliven; 2 Esslöffel Olivenöl

für 2 Personen | 35 Minuten

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Frisch, lecker und sehr gehaltvoll – dieser Salat sorgt für gesunde Glücksmomente!

Allergenen:

Schwefeldioxid oder Sulfite

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Tomate (Roma)

300 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Salatherz (Romana)

35 g

Kapern

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Thunfisch

(Enthält: Fisch.)

50 g

Kalamata-Oliven

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2040 kJ

Energie (kcal)488 kcal

Fett26.7 g

davon gesättigte Fettsäuren4.3 g

Kohlenhydrate39.3 g

davon Zucker10.3 g

Eiweiß23.1 g

Salz5.7 g

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL Öl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Währenddessen mit den restlichen Schritten fortfahren.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Einen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen. Wasser salzen* und darin die Bohnen für 8 Min. kochen. Bohnen durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Knoblauch abziehen. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Worcestersoße, körnigen Senf, Essig und Kapern zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Zucker* (ganz wichtig!), Salz* und Pfeffer* abschmecken.

1 EL Öl* zu den Buschbohnen in den Topf geben, Knoblauch ganz nach Vorliebe hineinpressen und alles zusammen für 3 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.

Salatherzen halbieren, Strunk entfernen, Salat in Streifen schneiden und in die große Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und jede Hälfte wieder in 4 Spalten schneiden. Thunfisch abgießen und grob zerkleinern. Oliven entsteinen und halbieren.

TIPP: Am besten entsteinst Du die Oliven, indem Du mit der flachen Seite eines Glases auf die Oliven drückst.

Kartoffeln, Bohnen, Tomatenspalten und Thunfisch zu dem Salat geben und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Schüsseln verteilen, mit Oliven toppen und genießen.

Guten Appetit!