Scharfes Hähnchen mit Karotten-Feldsalat

Name: Scharfes Hähnchen mit Karotten-Feldsalat Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 Stück Karotte; 75 g Feldsalat; ½ Stück Limette, gewachst; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 6 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 100 g Naturjoghurt; 4 g Schwarzkümmel; nach Geschmack Pfeffer; 2.5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig

Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt

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Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 Stück

Karotte

75 g

Feldsalat

½ Stück

Limette, gewachst

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

6 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2711 kJ

Energie (kcal)648 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren3.8 g

Kohlenhydrate72.7 g

davon Zucker32.6 g

Eiweiß41.4 g

Salz1.83 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Schäler

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen) und mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

„Hello Piri Piri“ und nach Belieben etwas gehackten Chili hinzufügen. Mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne Schwarzkümmel ca. 1 Min. anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hähnchenbrust auf beiden Seiten salzen*.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin 1 Min. je Seite anbraten.

Fleisch für die letzten 12 – 14 Min. der Kartoffelbackzeit neben diesen auf das Backblech geben und Chilimarinade darauf verteilen. Kartoffeln bei der Gelegenheit einmal wenden.

Alles zusammen im Ofen weitere 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Limette vierteln.

Karotten schälen und grob in eine große Schüssel raspeln.

Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel, Schwarzkümmel, Salz*, Pfeffer* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* verrühren. Kurz beiseitestellen.