Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße
mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Mandeln
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Soja
- Pistazien
- Sellerie
- Kaschunüsse
- Macadamia
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
3 Stück
Portobello-Pilze
1 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Frühlingszwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
gereifter Gouda, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Sonnenblumenkerne
(Enthält: Sesamsamen, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien, Sellerie, Kaschunüsse, Macadamia, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Porree
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
Portobello in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Portobello und Porree darin 5 – 7 Min. anbraten.
Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Min. anbraten.
In der großen Pfanne aus Schritt 1 ebenfalls 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Gemüse in der Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser*, Kochsahne, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen. Alles 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln aus der zweiten Pfanne zugeben, vermengen, mit dem geriebenen Gouda toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Schupfnudeln auf Teller verteilen, mit Sonnenblumenkernen und Frühlingszwiebel toppen.
Guten Appetit!
