Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße

Name: Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Schupfnudeln; 3 Stück Portobello-Pilze; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 150 g Kochsahne leicht; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 20 g Sonnenblumenkerne; 8 ml Worcester Sauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Porree; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz

mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Extra schnell

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Schupfnudeln

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)

3 Stück

Portobello-Pilze

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Porree

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3107 kJ

Energie (kcal)742 kcal

Fett36.5 g

davon gesättigte Fettsäuren14.5 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker21.1 g

Eiweiß26.8 g

Salz4.42 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

PDF

Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Danach herausnehmen.

Portobello in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Portobello darin 5 – 7 Min. anbraten.

Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Min. anbraten.

In der großen Pfanne aus Schritt 1 ebenfalls 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Das Gemüse in der Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser*, Kochsahne, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen. Alles 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schupfnudeln aus der zweiten Pfanne zugeben, vermengen, mit dem geriebenen Gouda toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.