Schupfnudeln mit Bacon und Sauerkraut
dazu Kräuterschmand- Gluten/Gluten
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
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Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Gluten/Gluten, Weizen.)
100 g
Bacon (Streifen)
400 g
Sauerkraut
(Enthält: Sellerie.)
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Piment, Nelken Pfeffer, gemahlen
2 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Schupfnudeln und Bacon darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. TIPP: Verwende für 4 P 2 Pfannen!
Petersilie grob hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Schmand mit den Kräutern verrühren. Mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Sauerkraut, Butter und weiße Frühlingszwiebelringe zu den Schupfnudeln geben und 3 Min. weiterbraten. Schupfnudeln mit Piment, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Schupfnudeln auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Mit einem Klecks Kräuterschmand genießen.
Guten Appetit!
