Schupfnudelpfanne mit Bacon und Sauerkraut
dazu Kräuterschmand
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
100 g
Bacon (Streifen)
400 g
Mildes Sauerkraut
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Muskatnuss, gemahlen
(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)
2 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schupfnudeln und Bacon darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen.
Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit den Kräutern verrühren. Mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Sauerkraut, weiße Frühlingszwiebelringe und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu den Schupfnudeln geben und 3 Min. weiterbraten.
Schupfnudeln mit etwas Muskatnuss, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Mit einem Klecks Kräuterschmand genießen.
Guten Appetit!
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