Spaghetti Puttanesca mit Garnelen

Name: Spaghetti Puttanesca mit Garnelen Kapern, Oliven, Chili und getrockneten Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 50 g getrocknete Tomaten; 50 g Geschwärzte Oliven; 1 Packung Tomatenstücke; 2 g milde Chiliflocken; 25 g Kapern; 1 Stück Knoblauch; 40 g Italienischer Hartkäse; 2 g Gewürzmischung „HelloMediterraneo“; ½ Stück Zitrone, gewachst; 15 ml Basilikumpaste; nach Geschmack (Oliven-)Öl*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 g Garnelen

Kapern, Oliven, Chili und getrockneten Tomaten

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Extra Leckerbissen! Deine Spaghetti Puttanesca mit Kapern erfahren heute ein Upgrade durch zarte, lecker angebratene Garnelen. So verwöhnst Du Dich und erlebst ein richtiges Fest der Sinne, sobald Du den ersten Löffel probierst! Die vielen Vorteile sprechen einfach für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, gute Proteine, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung. Und außerdem gilt wie immer: Pasta macht einfach glücklich!

Tags:

Thermomix

•Mal was anderes

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Krebstiere

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

50 g

getrocknete Tomaten

50 g

Geschwärzte Oliven

1 Packung

Tomatenstücke

2 g

milde Chiliflocken

25 g

Kapern

1 Stück

Knoblauch

40 g

Italienischer Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

½ Stück

Zitrone, gewachst

15 ml

Basilikumpaste

200 g

Garnelen

(Enthält: Krebstiere.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

(Oliven-)Öl*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3289 kJ

Energie (kcal)786 kcal

Fett17 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate116 g

davon Zucker24 g

Eiweiß46 g

Salz6 g

Zubereitung

Wasche die Zitrone ab und tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüsseln, 1 großen Topf und 1 Gemüsereibe.

Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmen Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseite stellen (dadurch werden sie milder).

Knoblauch abziehen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Etwas Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kapern wieder durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.

Gewürzmischung, Chiliflocken, Kapern, Salz, Pfeffer und stückige Tomaten mit Basilikum in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Spaghetti kochen und die Garnelen braten.

Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen. Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Von der Zitrone etwas Schale abreiben, Zitrone danach halbieren und Saft auspressen. Bei mittlerer Hitze 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* in einer großen Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und für 2 – 3 Min. anbraten. Garnelen aus der Pfanne nehmen und warten, bis die Puttanescasoße fertig ist. Dann die Garnelen in die Soße geben, mit dem Spatel unterheben und nochmal 3 Min./98 °C/reverse/Stufe 1 garen.

Puttanescasoße vorsichtig darüber gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Nach Belieben mit ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Zitronensaft.

Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abrunden.