Blätterteig-Tarte mit Aubergine und Zucchini

Name: Blätterteig-Tarte mit Aubergine und Zucchini dazu gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück frischer Butter-Blätterteig; 1 Stück Zucchini; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Tomatenpesto; 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse geraspelt; 75 g Salatmischung; 1 Stück Karotte; 12 ml Balsamicoessig; 5 ml mittelscharfer Senf; 8 g Honig; 1 Stück Aubergine; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl

dazu gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Dressing

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milk

•Hvede

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Egg

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

frischer Butter-Blätterteig

1 Stück

Zucchini

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Tomatenpesto

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse geraspelt

75 g

Salatmischung

1 Stück

Karotte

12 ml

Balsamicoessig

5 ml

mittelscharfer Senf

8 g

Honig

1 Stück

Aubergine

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kcal)898 kcal

Energie (kJ)3756 kJ

Fett51 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate65 g

davon Zucker17 g

Eiweiß17 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Umluft vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Enden der Aubergine abschneiden, Aubergine längs halbieren und ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen.

Zucchini und Aubergine in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und gründlich mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, der „Hello Buon Appetito“ Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* vermengen. Blätterteig ausbreiten und der Breite nach halbieren. Die kürzeren Ränder an jedem Blätterteigstück 1 cm umschlagen, sodass ein Rand entsteht. Danach mit Backpapier auf ein Backblech geben.

Blätterteigstücke gleichmäßig mit der Tomatenpesto bestreichen und mit Zucchini und Aubergine belegen. Tipp: Wenn du noch Gemüse übrig haben solltest, backe es einfach separat mit und reiche es später zum Salat.

Tartes im Ofen für 18 – 20 Min. knusprig und goldbraun aufbacken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In der großen Schüssel von vorher Balsamico, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Senf, Honig und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Karotte schälen und zu dem Dressing in die große Schüssel raspeln. Salatmischung hinzugeben und vorsichtig vermengen. Blätter vom Basilikum abzupfen. Eine Hälfte hacken, die andere Hälfte als Dekoration beiseitelegen. Gehackten Basilikum zum Salat geben.

Fertig gebackene Tartes portionieren, auf Tellern verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Basilikumblättern garnieren. Salat daneben anrichten. Guten Appetit!