Chimichurri Burger mit käsigem Bio-Rinderhack

Name: Chimichurri Burger mit käsigem Bio-Rinderhack Kartoffelspalten, Zitronen-Aioli und frischem Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Argentinsk
Ingredients: 250 g Bio Rinderhackfleischzubereitung; 160 g Brioche Bun, natur; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 250 g rote Kirschtomaten; 100 g Rucola; 20 g Oregano/Petersilie; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück rote Chilischote; 120 g Aioli; 50 g junger Gouda, gerieben; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter

Kartoffelspalten, Zitronen-Aioli und frischem Salat

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Du liebst Burger? Wir auch. Fluffige Buns, saftige Patties, würzige Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Kleckern erlaubt.

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

250 g

rote Kirschtomaten

100 g

Rucola

20 g

Oregano/Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

rote Chilischote

120 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)6963 kJ

Energie (kcal)1664 kcal

Fett107.9 g

davon gesättigte Fettsäuren17.3 g

Kohlenhydrate121.5 g

davon Zucker20.7 g

Ballaststoffe16.4 g

Eiweiß48.9 g

Salz5.8 g

Potassium1846.3 mg

Calcium32.5 mg

Iron2.1 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Kartoffeln mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Petersilien- und Oreganoblätter zusammen fein hacken.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

In einer kleinen Schüssel gehackte Kräuter, Chili nach Geschmack, Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb und 4 EL [6 EL | 8 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Chimichurri beiseitestellen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Käse, Pankomehl, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Hackfleischmasse zu 2 [3 | 4] gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen.

Kirschtomaten halbieren oder vierteln.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Chimichurri, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Kirschtomaten und Rucola dazugeben und unterheben.