Doppelt Chili-Tofu-Wokpfanne in Kokos-Stir Fry
dazu Kokos-Mandel-Reis- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
150 g
Basmatireis
180 ml
Kokosmilch
1 Stück
Zwiebel
8 ml
Sriracha Sauce
6 g
Kokosraspeln
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
20 g
Mandelblättchen
(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte)
500 g
Brokkoli
360 g
süßer Chili-Grill-Tofu
(Enthält: Soja)
70 g
Süße Soße, Asiatische Art
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 Esslöffel
Öl
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf mit Deckel 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen und leicht salzen*.
Reis hineinrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Tofu würfeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Tofu und Brokkoli darin 2 – 3 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit Kokosmilch, Sriracha, „Hello Paprika“, süßer asiatischer Soße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser ablöschen, aufkochen und 8 Min. köcheln, bis der Brokkoli gar ist.
Eine kleine Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Kokosraspeln und Mandelblättchen darin 1 – 2 Min. goldbraun anrösten. Mit Salz* würzen.
Reis und Tofu-Stir Fry auf tiefen Tellern anrichten und mit dem Kokos-Mandel topping garnieren.
Guten Appetit!
