Hähnchenbrust auf griechischem Salat

Name: Hähnchenbrust auf griechischem Salat mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 g gerebelter Oregano; 280 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Gurke; ½ Stück Mini-Fladenbrot; 5 g Minze; 5 g Petersilie; ½ Stück Zitrone, gewachst; 150 g Hirtenkäse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Essig*; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker

mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln

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Dieses Rezept begeistert uns so sehr, dass wir es kurzerhand zu unserem Picknick-Rezept dieser Woche ernannt haben! Schnell gemacht, farbenfroh und proteinreich ist dieser bunte Salat das perfekte Gericht – auch für den nächsten Tag, falls etwas übrigbleibt! Geschmacklich inspiriert hat uns bei diesem Sommerrezept das schöne Griechenland, in das Du Dich träumen darfst, während Du genießt.

Tags:

Mal was anderes

•Kalorien im Blick

•Zeit sparen

•Thermomix kocht

Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 g

gerebelter Oregano

280 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Tomaten

1 Stück

Gurke

½ Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

5 g

Minze

5 g

Petersilie

½ Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Essig*

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2724 kJ

Energie (kcal)651 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker9 g

Eiweiß43 g

Salz1 g

Zubereitung

Wasche Obst und Gemüse ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 2 tiefe Teller und 1 große Pfanne.

Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Weißweinessig* mischen und ziehen lassen.

Blätter von Minze und Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die große Schüssel auf die Zwiebelstreifen geben.

Hähnchenbrust in 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [25 g |30 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen. Knoblauchöl zum Fleisch geben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.

Tipp: Benutze ein anderes Brett zum Fleischschneiden als für das Gemüse.

Hälfte [drei Viertel | 1] Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Fladenbrot-Würfel in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten.

Tipp: mach die Pfanne zum Brot rösten nicht zu heiß, damit Deine Brotwürfel nicht verbrennen.

Währenddessen das Gemüse schneiden.

Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kräuter in der Salatschüssel schichten. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Etwas Zitronensaft, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die große Salatschüssel zugeben.

Tipp: Die einzelnen Zutaten für den Salat der Reihe nach in die Schüssel zugeben und erst zum Schluss mischen.

Brotwürfel aus der Pfanne in einen extra Teller umfüllen. Marinierte Hähnchenbruststreifen in die noch heiße Pfanne geben und 6 – 7 Min. unter Wenden anbraten. Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern und in die Salatschüssel zugeben.

Geröstete Brotwürfel in die Salatschüssel zugeben und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Griechischen Salat auf Teller verteilen, noch warme Hähnchenbruststreifen darauf anrichten und genießen.

Guten Appetit!