Halloumi mit Pflaumen-Chili-Salsa

Blätter von Minze und Petersilie abzupfen. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, die Hälfte in eine große Schüssel, den Rest in eine kleine Schüssel umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Limette in 6 Spalten schneiden. Joghurt, Salz*, Pfeffer* und ein paar Tropfen Limettensaft in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Halloumi in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Halloumischeiben mit ein wenig Olivenöl* beträufeln. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Honig, Salz* und Pfeffer* verrühren und fortfahren.

Pflaume halbieren, entkernen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Chili halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden. Pflaumen- und Tomatenwürfel, Frühlingszwiebelringe und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) in die Schüssel zum Limettendressing geben und alles vermengen.