Hello Köfte! Türkische Frikadellen

Rinderhackfleisch, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 50 Sek./Reverse/Stufe 3 vermengen.

Mischung in eine weitere große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Wildreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

2 [3|4] Tomaten achteln, zugeben und 8 Sek./Stufe 3,5 zerkleinern.

Gareinsatz einsetzen, 800 g Wasser* und 1 – 2 TL Salz* zugeben, dabei darauf achten, dass der Reis mit Flüssigkeit bedeckt ist.

19 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Restliche Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften grob würfeln.

Gurke längs vierteln und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

Alles in die Schüssel zur Petersilie geben, mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmischung 6 [12] längliche, ca. 2,5 cm dicke Frikadellen formen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe erwärmen und Köfte darin von jeder Seite 3 – 4 Min. braten.