Herzhafte Kräuter-Käse-Spätzle
dazu ein extra Schnitzel- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mit unserem Hello Extra werden Deine herzhaften Kräuter-Käse-Spätzle zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, denn Dein Extra Leckerbissen dazu ist ein knusprig paniertes und goldbraun gebratenes Schnitzel. Wir haben uns allerdings nicht nur von der schwäbischen Küche inspirieren lassen. Ein Hauch mediterrane Würze sorgt für die Abwechslung und beweist, dass das Schwabenländle und Italien kulinarisch einwandfrei zusammenpassen!
Zutaten
6 g
Petersilie
1 Stück
Tomaten
100 g
Bergkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ Stück
Kopfsalat
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen.)
100 g
Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Esslöffel
Weißweinessig
(Enthält: Weizen, Schwefeldioxide und Sulfite.)
6 g
Kerbel
6 g
Schnittlauch
2 Stück
gelbe Paprika
1 Stück
Zucchini
280 g
Schweineschnitzel
100 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
50 g
Mehl
(Enthält: Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Zucker
2 Esslöffel
Olivenöl
1.5 Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Ei*
(Enthält: Eier.)
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du ein Backblech, Backpapier, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.
Deckel der Paprika abschneiden, Gehäuse entfernen und Paprika innen mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zucchini in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Tomate halbieren und Strunk entfernen. Tomatenhälften, Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mischen.
Eventuell mit Salz* und Pfeffer* nachwürzen und Paprika damit füllen.
Gefüllte Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit ein wenig geriebenem Bergkäse bestreuen.
Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen.
Drei tiefe Teller vorbereiten:
Auf dem 1. Teller Weizenmehl verteilen. Im 2. Teller Ei mit Salz* und Pfeffer* verquirlen. Auf den 3. Teller Semmelbrösel geben.
Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt rundherum mit Semmelbröseln panieren.
Blätter vom Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen.
In einer großen Pfanne Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen und Eierspätzle darin 7 – 8 Min. anbraten.
In einer zweiten großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Panierte Schnitzel je Seite 3 – 5 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind.
Mixtopf spülen und trocknen. Blätter vom Kerbel abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer großen Schüssel Olivenöl*, Weißweinessig*, 1 Prise Zucker*, etwas Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Zerkleinerten Kopfsalat unter das Dressing mischen.
Angebratene Spätzle mit Sahne ablöschen, restlichen geriebenen Bergkäse, zerkleinerten Kerbel und Schnittlauchröllchen zugeben und einmal aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gefüllte Paprika auf Teller geben, Käsespätzle, Schnitzel und Salat dazu anrichten und genießen.
Guten Appetit
