Japanische Bowl mit glasiertem Seelachs

Name: Japanische Bowl mit glasiertem Seelachs dazu knackiger Karotten-Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Seelachs ohne Haut; 150 g Risottoreis; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück Karotte; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasoße; 25 g Sweet Chili Soße; 10 ml Sesamöl; 25 g Frühlingszwiebel; 2 Teelöffel Weißweinessig; 1.5 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Öl; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser

dazu knackiger Karotten-Gurkensalat und Sesamöl

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergenen:

Fisch

•Senf

•Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch.)

150 g

Risottoreis

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

Karotte

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Teelöffel

Weißweinessig

1.5 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2544 kJ

Energie (kcal)608 kcal

Fett18.8 g

davon gesättigte Fettsäuren2.4 g

Kohlenhydrate82.6 g

davon Zucker14.7 g

Eiweiß31.5 g

Salz2.81 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen. Anschließend zurück in den Topf geben.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Karotte grob in eine große Schüssel raspeln.

Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz*, 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Zucker* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

In einer großen Pfanne 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.

Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Mit der Hälfte Sojasoße, restlicher Sweet Chili Soße, restlichem Sesamöl und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.

Reis mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Zucker* vorsichtig mischen.

Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Dip servieren.

Guten Appetit!