Käsige Hackbällchen mit Rahmkohlrabi

Name: Käsige Hackbällchen mit Rahmkohlrabi verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung Erbsen; 1 Stück Kohlrabi; 300 g gemischtes Hackfleisch; ½ g Muskatnuss; 1 Stück Schalotte; 20 g Petersilie; 20 g Butter; 50 g Käse-Mix; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g Kochsahne; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Family

•Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Erbsen

1 Stück

Kohlrabi

300 g

gemischtes Hackfleisch

½ g

Muskatnuss

1 Stück

Schalotte

20 g

Petersilie

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3927 kJ

Energie (kcal)939 kcal

Fett67 g

davon gesättigte Fettsäuren32 g

Kohlenhydrate27 g

davon Zucker14 g

Eiweiß53 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Backpapier

•Große Schüssel

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine große Pfanne umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, Käsemix, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine große Schüssel umfüllen. Varoma-Einlegeboden so Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Mixtopf spülen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Erbsendurch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.

Sahne, Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Gemüsebrühe, Salz*, Pfeffer* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Butter in die Pfanne zur zerkleinerten Petersilie geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Erbsen zugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Erbsen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.