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Franzosische Rezepte

Klassischer Flammkuchen

Klassischer Flammkuchen

Klassischer Flammkuchen

mit selbst gemachtem Kräuterfrischkäse und Feldsalat

4.8

(16)

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Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen. Dieser hier ist außerdem ganz besonders, weil Du als Basis einen selbst gemachten Kräuterfrischkäse verwendest. Dieser verleiht Deinem Flammkuchen mit frischen Kräutern einen herrlich herzhaft-würzigen Geschmack. Da bleibt mit Sicherheit kein Stück übrig! Und für eine frische Note sorgen Feldsalat, Gurke und Radieschen. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Zeit sparen

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

5 g

Schnittlauch

5 g

Petersilie

1 Stück

Flammkuchenteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

geriebener Mozzarella

75 g

Feldsalat

1 Stück

Gurke

100 g

Radieschen

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Dijon Senf

(Enthält: Senf, Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

Olivenöl

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3268 kJ

Energie (kcal)781 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß31 g

Salz5 g

Zubereitung: So funktioniert’s

teig vorbereiten

1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Backblech, ein Sieb und eine große Schüssel.

Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unter den Frischkäse heben. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen.

FLAMMKUCHEN BACKEN

2

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Flammkuchen mit Zwiebelstreifen belegen und mit geriebenem Mozarrella bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.

IN DER ZWISCHENZEIT

3

Gurke in lange, dünne Scheiben hobeln. Radieschen vierteln.

DRESSING ZUBEREITEN

4

In einer großen Schüssel Joghurt, 1 TL [2 TL] Senf, 1½ EL [3 EL] Olivenöl, 1 EL 2 ELEssig, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

SALAT FERTIGSTELLEN

5

Feldsalat, Gurkenstreifen und Radieschen mit in die große Schüssel geben, unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.

ANRICHTEN

6

Flammkuchen in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Zusammen mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!

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