Käsige Pulled BBQ-Flautas

Name: Käsige Pulled BBQ-Flautas mit Avocado-Tomatensalsa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 160 g Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade; 140 g Mais; 2 Stück Avocado; 1 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Tomate; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g junger Gouda, gerieben; 200 g saure Sahne, Bio; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 4 g Gemüsebrühpulver; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 15 g Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Avocado-Tomatensalsa

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Hafer

•Senf

•Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

160 g

Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade

(Enthält: Hafer, Senf, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Weizen enthalten.)

140 g

Mais

2 Stück

Avocado

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

2 Stück

Tomate

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

15 g

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)5332 kJ

Energie (kcal)1274 kcal

Fett78.5 g

davon gesättigte Fettsäuren26.4 g

Kohlenhydrate87.9 g

davon Zucker27.7 g

Ballaststoffe18.2 g

Eiweiß45.3 g

Salz5.9 g

Potassium1515.5 mg

Calcium50.3 mg

Iron1.6 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Mais durch den Gareinsatz abgießen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe, Paprika, Mais, Gemüsebrühe und „Hello Fiesta“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Pulled BBQ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Tomaten und Avocado mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* marinieren.

20 g [30 g | 40 g] saure Sahne in den Mixtopf zugeben und 1 Min. /90° C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit Limettenschale verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit einem Teil der Pulled BBQ-Mischung und etwas Käse belegen und zusammenrollen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und rundherum 2 – 3 Min. knusprig anbraten.

Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.