Kräuterige Reispfanne mit Seehecht

Name: Kräuterige Reispfanne mit Seehecht dazu Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Seehecht; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 1 Stück Karotte; 1 Stück Porree; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Tomaten; 4 g Gemüsebrühe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 300 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 75 g Sahnejoghurt; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch

dazu Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurt

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Pesce

•Celery

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

1 Stück

Karotte

1 Stück

Porree

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Tomaten

4 g

Gemüsebrühe

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

75 g

Sahnejoghurt

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2419 kJ

Energie (kcal)578 kcal

Fett17 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker12 g

Eiweiß33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Pfanne

•Reibe

•Schüssel

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher. Porree längs halbieren, gut auswaschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in dünne Halbringe schneiden. Karotte schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Zitrone heiß abwaschen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenschale fein abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Fischfilets mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Fischfilets darin zuerst von der Hautseite 2 – 3 Min. braten, dann wenden und 1 – 2 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Herausnehmen und abgedeckt warmhalten.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse darin 1 – 2 Min. anschwitzen. 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver zugeben, Reis einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* würzen. Aufkochen und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Hitze ausstellen und den Reis weitere 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Hälfte der Kräuter, Zitronenschale und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate halbieren, Strunk entfernen. Tomate in kleine Würfel schneiden. Ganz zum Schluss Tomatenwürfel und „Hello Grünzeug“ unter den Reis mischen. Fischfilets auf den Reis legen, Deckel auflegen und 1 – 2 Min. erwärmen.

Reispfanne auf Teller verteilen und mit Fischfilets belegen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit restlichen Kräutern toppen. Mit restlichen Zitronenspalten und dem Dip genießen. Guten Appetit!