Linsenauflauf mit Kartoffelkruste

Name: Linsenauflauf mit Kartoffelkruste dazu Bohnen-Spinat-Gemüse mit Knoblauch
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 1 Packung braune Linsen; 1 Stück Karotte; 4 g Gemüsebrühe; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Prinzessbohnen; 50 g Babyspinat; 10 g Butter; 400 g festk. Kartoffeln; 150 g Schmand; 1 Stück Tomaten; 2 g Gewürzmischung Muskat; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

dazu Bohnen-Spinat-Gemüse mit Knoblauch

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

1 Packung

braune Linsen

1 Stück

Karotte

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Prinzessbohnen

50 g

Babyspinat

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

festk. Kartoffeln

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomaten

2 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2429 kJ

Energie (kcal)581 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate58 g

davon Zucker12 g

Eiweiß16 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren und in den Mixtopf geben. Karotte schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und zugeben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine passende Auflaufform umfüllen.Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. Enden der Prinzessbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben.

TIPP: Die Kartoffeln sollen nicht ganz durchgekocht sein.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen die Linsen vorbereiten. Braune Linsen durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und in die Auflaufform zugeben. Gemüsebrühe, Gewürzmischung, Schmand, Salz* und Pfeffer* ebenfalls zugeben und alles gut mischen. Auflaufform ca. 15 Min. zum Vorgaren in den Backofen stellen.

Varoma abnehmen, öffnen und Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser spülen, damit sie etwas abkühlen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Mixtopf leeren und mit kaltem Wasser kurz spülen, damit Du die Kartoffeln zerkleinern kannst. Vorgegarte Kartoffeln, Butter, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

TIPP: Die Kartoffelmasse soll grobstückig aussehen.

Auflaufform aus dem Ofen holen und Kartoffelmasse auf den Linsen verteilen. Auflauf für ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffelmasse gebräunt ist. Währenddessen den Salat zubereiten. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Vorgegarte Bohnen und Knoblauchstreifen zugeben und ca. 3 Min. gemeinsam braten. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Pfanne von der Hitze nehmen.