Gegrillter Balsamico-Pflaumen-Salat mit Büffel-Mozzarella und Chili-Honig-Vinaigrette

Name: Gegrillter Balsamico-Pflaumen-Salat mit Büffel-Mozzarella und Chili-Honig-Vinaigrette veggie | für 2 Personen | 15 Minuten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Stück Pflaumen; 1 Stück Büffelmozzarella; 75 g Pflücksalat; 1 Stück rote Chilischote; 10 g Basilikum/Thymian; 10 ml mittelscharfer Senf; 20 g Walnüsse; 12 g Balsamicocreme; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Essig*; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Zucker

veggie | für 2 Personen | 15 Minuten

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Walnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

3 Stück

Pflaumen

1 Stück

Büffelmozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Pflücksalat

1 Stück

rote Chilischote

10 g

Basilikum/Thymian

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

20 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Essig*

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)1944 kJ

Energie (kcal)465 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate17 g

davon Zucker11 g

Eiweiß13 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Chili (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken. Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Basilikumblätter grob hacken. Pflaumen halbieren, Stein entfernen und Pflaumen in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Senf mit 1 TL Honig*, 2 EL Olivenöl*, 1 EL Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Nach Belieben gehackten Chili und Thymian hinzugeben und alles gut vermengen.

In einer großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Walnüsse für 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Danach aus der Pfanne nehmen.

In einer großen Schüssel Pflücksalat mit 2 EL des Dressings vermengen. Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden.

In derselben großen Pfanne 1 EL Olivenöl* erhitzen und darin die Pflaumen rundum für 3 – 4 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit Balsamicocreme und einer Prise Zucker* ablöschen und alles für 1 weitere Min. einkochen lassen.

Pflücksalat auf Teller verteilen. Mozzarellascheiben in der Mitte auf dem Salat anrichten und gegrillte Pflaumen drumherum verteilen. Mit Walnüssen toppen und restliches Dressing darüber verteilen. Mit Basilikum garnieren und genießen. Guten Appetit!