Penne mit Basilikumsoße und Ofengemüse

Name: Penne mit Basilikumsoße und Ofengemüse getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Penne; 150 g Kochsahne leicht; 10 g Basilikum; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Pinienkerne; 1 Stück Zucchini; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 50 g Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Basilikum

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

1 Stück

Zucchini

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3682 kJ

Energie (kcal)880 kcal

Fett30.9 g

davon gesättigte Fettsäuren13.9 g

Kohlenhydrate114.9 g

davon Zucker19.1 g

Ballaststoffe10.4 g

Eiweiß32.3 g

Cholesterol0.1 mg

Salz2.2 g

Potassium436.4 mg

Calcium47 mg

Iron1.3 mg

Kochutensilien

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Kleiner Topf

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Spitzpaprika in 1 cm Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen.

Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden.

Zucchini und Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Pinienkerne lassen).

Knoblauch dazupressen und alles vorsichtig mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Pasta in dem großen Topf mit kochendem Wasser* 10 – 11 Min. bissfest garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Pinienkerne in den letzten 2 Min. der Gemüse-Backzeit mit auf das Backblech geben.

Zwiebel halbieren und fein hacken.

Getrocknete Tomaten fein hacken.

Basilikumblätter abzupfen.

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Basilikumblätter (etwas für die Dekoration beiseitelegen), Gemüsebrühe, „Hello Buon Appetito“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* mit einem Pürierstab pürieren.

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und getrocknete Tomaten hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen.

Mit vorbereitetem Sahnemix ablöschen und ca. 1 Min. kochen.

Pasta durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den großen Topf geben. Soße zu der Pasta in den Topf geben, Hälfte vom Hartkäse hinzufügen und gut vermengen.