Saftige Schweinefilets

Name: Saftige Schweinefilets mit Honig-Thymian-Soße, Süßkartoffeln und Prinzessbohnen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 1 g Kartoffelgewürz; 2 Stück Schweinefilet; 1 Stück Schalotte; 100 g Prinzessbohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Thymian; 8 g Honig; Stück Öl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Hühnerbrühe; Stück Butter; Weizenmehl

mit Honig-Thymian-Soße, Süßkartoffeln und Prinzessbohnen

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Die Kombination aus süßem Honig und Thymian sorgt für eine köstliche Soße zum saftigen Schweinefilet. Die gebackenen Süßkartoffelscheiben werden durch eine spezielle Gewürzmischung verfeinert. Lass Dir unser kalorienarmes und ballaststoffreiches Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

ballaststoffreich

•Kalorien im Blick

•Zeit sparen

•Thermomix übernimmt alles

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Süßkartoffel

1 g

Kartoffelgewürz

(Enthält: Sellerie, Senf.)

2 Stück

Schweinefilet

1 Stück

Schalotte

100 g

Prinzessbohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Honig

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Hühnerbrühe

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2623 kJ

Energie (kcal)627 kcal

Fett25 g

davon gesättigte Fettsäuren7 g

Kohlenhydrate66 g

davon Zucker17 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiß33 g

Salz1 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.

Süßkartoffel schälen und in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Enden der Prinzessbohnen abschneiden, Bohnen in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mit 1 Prise Salz und Pfeff er würzen.

550 g flüssige Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Süßkartoff elscheiben einwiegen und mit Kartoff elgewürz würzen. Schweinefilets mit Salz und Pfeff er würzen, in mikrowellenfeste Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel geben und auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden einsetzen. Varoma-Behälter verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Thymianblätter abzupfen. Schalotte abziehen. Knoblauch abziehen

Varoma vorsichtig absetzen, beiseitestellen und warmhalten. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, beiseitestellen und ebenfalls warmhalten. Mixtopf leeren, dabei die Hühnerbrühe auffangen. Mixtopf trocknen.

Schalotte, Knoblauch und Thymianblätter in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 250 g der aufgefangenen Hühnerbrühe, 20 g Mehl, Honig und 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 3 garen.