Seelachs in Tomaten-Sahne-Soße aus dem Ofen

Wascht das Gemüse ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 kleinen Topf und 1 großen Topf.

Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitzt Wasser im Wasserkocher.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für den Fisch lassen).

Kartoffelspalten mit 11/2 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen. Im Backofen für 20 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen gebräunt sind sind.

In einem kleinen Topf 300 ml [400 ml] Sahne mit Gemüsebrühe und 11/2 EL [2 EL] Tomatenmark vermischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und mindestens 1 Min. unter Rühren einkochen lassen, bis die Soße etwas dicker wird. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen oder warm halten.

Seelachs mit Salz* und Pfeffer* würzen, für die letzten 12 – 15 Min. der Kartoffel-Backzeit mit zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und backen, bis der Fisch gar ist.

Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder abbrechen. Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoliröschen darin 4 – 5 Min. kochen. Abgießen und beiseitestellen.