Sommerlicher Spinatsalat

Name: Sommerlicher Spinatsalat mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Stück Steinofenbaguette; 100 g Hirtenkäse; ½ Stück Knoblauchzehe; 17 ml Mayonnaise; 100 g Joghurt; 10 g Pinienkerne; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 10 g Oregano/Petersilie; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Orange; 12 ml Rotweinessig

mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Gerste

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

1 Stück

Steinofenbaguette

(Enthält: Weizen, Gerste.)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Knoblauchzehe

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

gelbe Paprika

10 g

Oregano/Petersilie

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Orange

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ

Energie (kcal)846 kcal

Fett40.1 g

davon gesättigte Fettsäuren8.3 g

Kohlenhydrate88.8 g

davon Zucker29.2 g

Eiweiß29.2 g

Salz3.8 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Paprika halbieren, entkernen, in ca. 1 cm große Spalten schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Oreganoblättchen abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in den Varoma-Behälter zugeben. Varoma verschließen.

Pinienkerne in eine kleine Pfanne geben, ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hirtenkäse mit den Händen in 4 Teile brechen und zugeben. Pinienkerne und Pfeffer/* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 5 mischen und Hirtenkäse-Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.

Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl/, Rotweinessig, 1 Prise Zucker, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 mischen und in eine große Schüssel umfüllen.

11/2 EL [2 EL | 3 EL] Olivenöl/, Gewürzmischung Harissa, Salz/ und Pfeffer/* in die kleine Schüssel zum Knoblauch geben und verrühren.

Steinofenbaguette quer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit dem Gewürzöl beträufeln.

350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Baguette im Ofen ca. 10 – 12 Min. aufbacken.

Orange schälen, in Spalten aufteilen und diese halbieren. Babyspinat und Orangenstücke zum Dressing geben und vermengen.

Varoma abnehmen. Salat auf Tellern verteilen und mit Paprikastreifen toppen. Hirtenkäse-Topping darauf verteilen und zusammen mit dem Harissa-Baguette genießen.

Guten Appetit!