Süßherzen-Salatbett mit karamellisierten Weintrauben

Name: Süßherzen-Salatbett mit karamellisierten Weintrauben dazu Avocado, Walnüsse und Ziegenkäse-Crostini
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 20 g mittelscharfer Senf; 4 Stück Salatherz; 125 g Gurke; 100 g dunkle Weintrauben; 1 Stück Baguette; 125 g Ziegenfrischkäsetaler; 1 Stück Avocado; 10 g Walnüsse; Stück Essig*; Stück Honig; Stück Öl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Zucker

dazu Avocado, Walnüsse und Ziegenkäse-Crostini

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Kennst du schon „Little Gem“? Diese Salatherzen sind eine besondere, wenig bittere Sorte. Durch die schöne lila und hellgrüne Farbe werden sie zum Blickfang, die perfekt zu den roten Weintrauben passen. Schichte diesen leckeren Salat in ein verschließbares Glas und genieße ihn am nächsten Tag in Deiner Mittagspause!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Senf

•Sesamsamen

•Weizen

•Gerste

•Milch (einschließlich Laktose)

•Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

20 g

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 Stück

Salatherz

125 g

Gurke

100 g

dunkle Weintrauben

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Avocado

10 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Essig*

Stück

Honig

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)732 kcal

Energie (kJ)3062.7 kJ

Fett29 g

Kohlenhydrate89 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß23 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Obst, Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

In einer großen Schüssel Senf, 2 EL Essig, 2 EL Honig und 1 EL Öl zu einem glatten Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 TL Zucker erwärmen und flüssig werden lassen. Hitze reduzieren und vorsichtig mit 50 ml Wasser ablöschen, dabei viel rühren. Weintrauben zufügen und darin 5 Min. köcheln lassen. Währenddessen immer weiter umrühren, damit der entstehende Sirup die Weintrauben umhüllen kann. Dann vom Herd nehmen und kurz beiseitestellen.

Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Ziegenkäse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Dann auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 15 Min. überbacken.

Little Gem in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Beides unter das Dressing mischen.

Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch in der Schale in 1 cm breite Streifen schneiden. Diese vorsichtig herausheben.

Walnüsse grob hacken.

Little Gem-Salat auf Tellern verteilen, Avocado darauf legen, Walnüsse und Weintrauben darüber streuen. Ziegenkäse-Crostinis dazu anrichten und genießen!