Veganes Schawarma auf buntem Salat

Name: Veganes Schawarma auf buntem Salat dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 180 g veganes Schawarma; 120 g Libanesisches Fladenbrot; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomate; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 50 g Aprikosenchutney; 25 g vegane Mayonnaise; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel Weißweinessig; ½ Teelöffel Zucker

dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Schnell

•vegan

•Viel Gemüse

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

veganes Schawarma

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

120 g

Libanesisches Fladenbrot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

25 g

vegane Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2597 kJ

Energie (kcal)621 kcal

Fett25.5 g

davon gesättigte Fettsäuren3.2 g

Kohlenhydrate65.2 g

davon Zucker19.2 g

Ballaststoffe5.8 g

Eiweiß32.1 g

Salz4.9 g

Trans Fat0.2 g

Potassium484.3 mg

Calcium162.8 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel die Zwiebelstreifen mit 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Zucker* und 2 TL [3TL I 4 TL] Essig* kneten und anschließend ziehen lassen.

Libanesisches Fladenbrot achteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot darin von allen Seiten 4 – 5 Min. anbraten, regelmäßig wenden, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen und 1 weitere Min. anrösten.

Dann aus der Pfanne nehmen.

Tomaten klein würfeln.

In einem hohen Gefäß Hälfte der Tomaten, Mayonnaise, „Hello Harissa“, Aprikosenchutney, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* fein pürieren.

In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erwärmen.

Veganes Schawarma darin 5 – 6 Min. anbraten.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Restliche Tomaten mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In zwei tiefen Tellern Romanasalat mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dressing vermengen.

Salatbowl mit Tomaten, Gurken, Schawarma und eingelegten Zwiebeln toppen. Alles mit der Hälfte des restlichen Dressings beträufeln. Restliches Dressing als Dip verwenden und Brotchips dazu servieren.

Guten Appetit!