Mediterraner Za'atar Seehecht

Name: Mediterraner Za'atar Seehecht auf zitronigem Ajvar-Couscous mit Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 4 g Zaatar; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Minze/Petersilie; 50 g Ajvar; 125 g rote Kirschtomaten; 75 g Naturjoghurt; 150 g Couscous; 250 g Seehecht; g Pfeffer; g Salz; 20 ml Öl; 250 ml Wasser; 10 g Butter; 20 ml Olivenöl

auf zitronigem Ajvar-Couscous mit Kirschtomaten

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Allergenen:

Sesamsamen

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Zaatar

(Enthält: Sesamsamen.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Minze/Petersilie

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

125 g

rote Kirschtomaten

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Couscous

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchte enthalten.)

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer

Salz

20 ml

Öl

250 ml

Wasser

10 g

Butter

20 ml

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3054 kJ

Energie (kcal)730 kcal

Fett34.1 g

davon gesättigte Fettsäuren8.2 g

Kohlenhydrate66.6 g

davon Zucker12.2 g

Eiweiß38 g

Salz2.74 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.

Couscous, Hälfte „Hello Mezze“ und Gemüsebrühe in eine große Schüssel geben, mit dem heißen Wasser* übergießen, verrühren und 5 – 8 Min. quellen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zwiebelstreifen in die Schüssel zum Couscous geben.

Minz- und Petersilienblätter grob hacken.

Kirschtomaten vierteln. Beides in die große Schüssel geben.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Ajvar, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.

Fleischseite des Seehechtsfilets mit Gewürzmischung „Zatar“ einreiben.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.