BBQ-Räuchertofu mit Paprikagemüse
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BBQ-Räuchertofu mit Paprikagemüse

BBQ-Räuchertofu mit Paprikagemüse

dazu Jasminreis

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:
Vegan
Ohne Milchprodukte
Klimaheld
Allergenen:
Soja
Sellerie
Senf
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

geräucherter Tofu

(Enthält Soja.)

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Limette, vegan

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält Sellerie, Senf.)

25 g

Aprikosenchutney

(Enthält Senf.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

8 g

Maisstärke

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2786 kJ
Energie (kcal)666 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate89.5 g
davon Zucker19.8 g
Eiweiß23.9 g
Salz3.38 g

Kochutensilien

Kleiner Topf mit Deckel
Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

Erhitze reichlich im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Tofu vorbereiten
2

Räuchertofu in 0,5 cm Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben und mit Maisstärke vermengen, bis der gesamte Tofu bedeckt ist.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Spitzpaprika entkernen und in feine Streifen schneiden. 

Limette vierteln.

Tofu braten
3

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Soße vorbereiten
4

Währenddessen in der großen Schüssel aus Schritt 2 Aprikosenchutney, „Hello Paprika“, BBQ-Soße, Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.

Gemüse anbraten
5

In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.

Tofu hinzugeben, die Hitze reduzieren, mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. 

Anrichten
6

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. BBQ-Tofu darauf anrichten. Mit restlichen Limettenspalten servieren.

Guten Appetit!