Büffelmozzarella mit gegrilltem Balsamico-Pfirsich und Rucola
für 2 Personen | 15 Minuten
Dieses Gericht wird Dich begeistern – es ist das perfekte Soul Food, um abends zu entspannen, oder Du genießt es einfach so als leckeren Snack zwischendurch.
Tags:
Ohne Weizen
•Vegetarisch
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
•Schwefeldioxide und Sulfite
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauMittel
Zutaten
Portionsgröße
250 g
Büffelmozzarella
200 g
Nektarine
75 g
Rucola
15 ml
Basilikumpaste
24 ml
Balsamicocreme
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
•Große Schüssel
•Alufolie
•Kartoffelstampfer
Zubereitung
1
In einer großen Schüssel Basilikumpaste, 1 EL Olivenöl* und 1 EL Wasser* verrühren.
2
Pfirsiche halbieren und entkernen.
3
Schnittseite der Pfirsiche mit der Hälfte der Balsamicocreme bestreichen.
4
Pfirsich-Hälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Stück Alufolie legen und auf dem Grill 2 – 3 Min. grillen.
5
Rucola unter das vorbereitete Dressing in der Schüssel heben und marinieren lassen.
6
Rucola auf Teller verteilen, gegrillte Pfirsiche darauf legen und den Büffelmozzarella in die Mitte setzen. Mit restlicher Balsamicocreme garnieren. Guten Appetit!
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