Burrito-Bowl mit Hähnchengeschnetzeltem
frischer Tomatensalsa und Avocado- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Schalenfrüchte
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
150 g
Basmatireis
1 Stück
Zitrone, gewachst
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Koriander
1 Stück
Tomate
390 g
schwarze Bohnen
1 Stück
Avocado
10 g
Chipotle Paste
5 g
Hefeflocken
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Teelöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Knoblauch fein reiben.
Kräuter fein hacken.
Tomaten in Spalten schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgießen, anschließend in eine große Schüssel geben.
„Hello Fiesta“ und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zugeben und alles mithilfe einer Gabel leicht zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel Tomaten, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Hälfte Kräuter, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Hälfte Knoblauch darin 1 Min. anbraten.
Mit Bohnen, Hälfte [drei Viertel | gesamter] Chipotle Paste und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und 5 – 7 Min. köcheln, bis die Soße etwas eindickt.
In einer zweiten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Restlichen Knoblauch darin 1 – 2 Min. anbraten.
Hähnchengeschnetzeltes, Paprikapulver, Hefeflocken, Salz* und Pfeffer* in die Pfanne geben und 4 – 5 Min. anbraten.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen, Tomaten-Salsa, Bohnensoße und Avocado darauf anrichten. Mit restlichen Kräutern garnieren und mit einer Zitronenspalte genießen.
Guten Appetit!
